Crema di cheesecake con fragole

Ingredienti per 6 persone

• 500 g di fragole
• 50 g di cioccolato bianco con fragole
• 300 g di formaggio fresco allo yogurt
• 300 g di budino alla vaniglia
• 100 g di panna acida (ottenibile unendo panna liquida e succo di limone)
• 40 g di zucchero a velo

Preparazione:

Lavare le fragole, tagliarne 150 g in cubettini, tagliare il resto in fettine. Tagliare grossolanamente il cioccolato. Mischiare il formaggio fresco, il budino e la panna acida, setacciarvi sopra lo zucchero a velo e rimestare il tutto.
Amalgamare i cubetti di fragole e la cioccolata.

Distribuire la crema in coppette con le fettine di fragole e servire.

Ottimo l’abbinamento con biscotti o cialde croccanti.

Consiglio: potete servire la crema anche come gelato. In tal caso far congelare la crema in un contenitore basso per almeno 6 ore, mescolando regolarmente. Servire quando ha raggiunto una consistenza cremosa. In alternativa far congelare del tutto e far scongelare in frigo per ca. 50-60 minuti prima di servire.