sabato 10 settembre 2011

Sfizi in antipasto

Ingredienti
Dosi per: 4 persone

  1. 250g di Ricotta Santa Lucia
  2. 1 pacchetto di crackers
  3. 1 confezione di uova di salmone
  4. 1 confezione di alici sott'olio
  5. 1 mozzarella Santa Lucia da 125g
  6. olio e sale qb
Preparazione

Amalgamare bene la Ricotta Santa Lucia con l'olio ed il sale. Mettere sopra i crackers il composto così ottenuto con sopra le uova di salmone. Lasciare comunque le uova in una terrina a parte per i vostri commensali laddove qualcuno volesse aggiungere il quantitativo. Nel frattempo lasciar stemperare sul fuoco, con un filo di olio le alici. Lasciate la mozzarella fuori dal frigo almeno 1 ora prima della sua lavorazione. Tagliare a cubetti la Mozzarella Santa Lucia e metterla sui crackers. Quando saranno ben sciolte le alici, allora mettetene un po' goccia sui crackers con sopra la mozzarella. Perfette ed eleganti come antipasto della Vigilia di Natale.
Pubblicato da Unknown alle 16:55
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