Acciughe con limone

Ingredienti:

• Acciughe pulite, 180 g

• 3 Limoni non trattati,

• Aceto,

• Origano,.

• Olio extravergine di oliva,

• Sale,     

Preparazione:

1. Ponete le acciughe in una terrina. Mettetele sotto acqua corrente per mezz'ora fino a che schiariscono.

2. Prendete dell'aceto e lavate le acciughe. Ponetele in una pirofila di vetro. Cospargetele con il succo di limone e un pizzico di sale. Ponete a riposo in frigorifero per quattro ore.

3. Levatele dalla teglia, pulitele della coda e condite con olio extravergine e origano.